有時候其實最受歡迎的菜譜并不是最賺錢的，亦或者是盈利最高的菜譜并不是最受歡迎的。作為一家餐館老板，您的目標是銷售那些利潤率最高的菜肴，以使利潤最大化，而最簡單的方法就是菜譜設計。擺放位置，攝影和描述都可以幫助食客擺脫低利潤的飲食習慣，并引導他們朝著更有利可圖的方向發展?？紤]到這一點，請嘗試以下菜譜設計和營銷技巧，以確保您最賺錢的菜譜能夠引起消費者的注意。

川粵匯中餐菜譜設計圖片：

  重新排列菜譜上的項目放置

  消費者一般都會傾向于按可預測的模式掃描菜譜，因此高利潤菜譜項的放置是可用來增加餐館利潤的關鍵因素。您希望顧客首先看到您最賺錢和最受歡迎的菜肴。由于大多數用餐者都從右上方開始閱讀菜譜，因此您要在這里放置性能最高，最賺錢的產品。要突出顯示幾種菜肴，請在中餐菜譜設計中將它們歸類為創意類別，例如“當地美食”或“舒適食品”。由于客戶傾向于選擇第一個選項，因此將高利潤餐點放在每個類別的列表頂部。

  使用菜譜設計元素突出顯示高利潤菜肴

   許多人會掃描菜譜查找他們通常喜歡的菜譜，而忽略其他所有菜譜，因此最好使用菜譜設計元素來引起人們對高利潤美食的注意。更改字體的顏色，大小或類型，以使這些項目的名稱和描述與眾不同。使用圖標突出顯示健康菜肴或特色菜，例如當地特產。將這些菜肴標記為“自家特色菜”可以鼓勵顧客在查看經過實踐檢驗的最愛之前，先查看餐廳提供的特色菜。

  呼吁客戶的感官

   通過吸引顧客的感官，充分利用菜肴的描述。（如“脆皮”和“多汁”之類的單詞）可以改善客戶對食品的態度，與其他菜譜項相比，有趣的文字可以使銷售額提高25％。利用創意餐廳營銷來誘使用餐者的味蕾并激發他們的渴望。

川粵匯中餐菜譜設計圖片：

  包括特價照片

   特色菜是您在有限時間內（也許僅一天）提供的高利潤菜肴。讓回頭客嘗試新事物可能是一個挑戰，并且您不想對促銷施加太大壓力。將菜品內容照片張貼在餐廳里吸引新顧客并通過活動留住老顧客，反正以最大程度地吸引人。如果您的餐廳打算長期輪流出售一些與特色菜相同的菜品，后期不妨考慮請專業攝影師拍攝一流照片。

  重新設計菜譜可能會對您的餐廳將這些提升利潤的菜譜項的移動效果產生很大的影響。重新配置擺放位置，使用設計元素突出顯示關鍵菜肴以及使用照片和創意措辭來吸引客戶的感覺，可以幫助您將一些最有價值的菜品售價轉變為暢銷。對于提高餐廳利潤的菜譜設計技巧有什么建議嗎？不妨聯系捷達菜譜小編告知我們哦，我們會保留您的珍貴意見哦~